Alternatif Sarapan Pagi Saat Di Perjalanan

Saya seringkali  harus melakukan perjalanan dengan berangkat pagi-pagi sekali untuk mengejar sebuah acara di luar kota. Atau sebaliknya berangkat pagi hari sekali sebelum subuh dari luar kota untuk mengejar jam kantor dimana saya harus masuk pagi. Kalau sudah begitu, pasti deh saya harus melewatkan waktu sarapan di perjalanan. Ada beberapa Alternatif sarapan pagi  saat di perjalanan yang biasa saya pilih untuk mengisi perut di pagi hari. 

Bubur Ayam

Bubur ayam ini sudah tidak asing di seluruh lapisan masyarakat. Dengan sajian utama beras yang dimasak menggunakan air dalam jumlah banyak sehingga menghasilkan nasi lembek sekali. Nasi yang dihasilkan dari proses memasak seperti inilah yang dinamakan dengan bubur. Kadar jumlah air akan menentukan keenceran bubur. Semakin banyak airnya semakin encer bubur tersebut.

Dalam satu mangkok bubur agar rasanya enak, gurih dan nikmat akan diberi tambahan beberapa bahan. Jika saya memperhatikan amang penjual bubur,  bahan yang ditambahkan ke bubur ayam ini adalah kecap asin, garam, penyedap, lada bubuk, ayam yang sudah disuwir, kuah khusus bubur, kecap asin, seledri, bawang goreng, kacang kedelai goreng dan kerupuk. Ada juga beberapa yang ditambahkan emping melinjo. 

Selain sajian original dalam semangkuk bubur biasanya disajikan pula beberapa tambahan menu bubur ayam. Menu ini sifatnya tambahan artinya pembeli bisa mengambil atau bisa juga tidak memilihnya. Biasanya di meja tempat kita makan bubur ada beberapa jenis pilihan ikan untuk makan bubur seperti sate usus, sate ati ayam, sate ampela ayam dan  sate telur puyuh. Selain berbagai toping bahan hewani ada juga beberapa pilihan makanan sebagai teman makan bubur diantaranya adalah cakwe, kroket dan kecap manis juga seringkali disajikan sebagai bahan toping tambahan yang bisa bebas dipilih oleh pembeli bubur ayam.  Nah, saat makan bubur kamu tim bubur diaduk atau tidak diaduk ? kalau saya sih tim bubur tidak diaduk 😄😄

Kupat Tahu

Kupat tahu merupakan alternatif pilihan lain untuk dijadikan menu sarapan saat sedang bepergian menuju suatu tempat. Penjual kupat tahu banyak ditemukan di pinggir jalan. Umumnya mereka jualan di gerobak bertenda dengan meja dan kursi di dalamnya. Gerobak kupat tahu tersebut biasanya hanya digelar di pagi hari sebab menjelang siang sudah tidak ada. 

Kupat tahu  enak disantap dengan teh panas tawar. Dinamakan kupat tahu karena bahan utamanya adalah ketupat dan tahu goreng panas yang dipotong-potong. Bahan pembuat kupat tahu adalah kupat, bumbu kacang, toge, tahu goreng yang dipotong-potong, kecap manis dan kerupuk. Sambal biasanya ditempatkan dalam wadah sambal khusu yang disimpan di atas meja. Kupat tahu rasanya manis, gurih khas bumbu kacang. Telur rebus yang dibelah dua menjadi bahan tambahan toping kupat tahu yang diletakkan di atasnya.  

Di Sukabumi, ada juga makanan khas yang mirip-mirip kupat tahu jenis makanannya yaitu Geco. Geco adalah makanan khas Sukabumi. Jika kamu sedang bepergian ke Sukabumi dan kebetulan melewati Sukabumi di pagi hari nah geco bisa jadi alternatif sarapan pagi saat di perjalanan yaa.

Lontong Sayur

Bagi kamu yang menginginkan menu sarapan dengan kuah di dalamnya maka lontong  sayur bisa menjadi alternatif sarapan saat sedang di perjalanan. Lontong sayur ini banyak jenisnya setiap daerah memiliki keunikan dan ciri khasnya sendiri. Ada beberapa jenis lontong sayur seperti lontong  sayur betawi, lontong  sayur Jawa tengah, lontong sayur Padang, lontong sayur Banjar dan masih banyak lagi.

Ada beberapa perbedaan lontong sayur berdasarkan asal daerahnya, diantaranya adalah lontong sayur betawi menggunakan  daging kerbau dan kuahnya kental. Kemudian lontong sayur Jawa Tengah kuah lebih encer dan diberi tambahan tempe bacem, lontong sayur padang kuahnya kental dan bercita rasa rempah yang sangat kentara, rasanya pedas dan kerupuknya khusus menggunakan kerupuk padang merah. Lontong sayur Padang dan kerupuk merah merupakan perpaduan yang sudah menjadi tradisi dari budaya kuliner Padang itu sendiri. 

Lontong  sayur bahan utamanya adalah lontong yang disiram oleh kuah sayur. Lontong sayur bisa ditambahkan ayam atau telur.  Bahan sayur yang biasa ditambahkan pada kuah lontong sayur adalah labu siam, kol, kacang panjang, wortel, buncis atau nangka muda. Potongan sayuran diiris tipis-tipis. Kuah lontong sayur biasanya mengandung santan dan rasanya pedas karena ditambahkan cabai di dalam bumbunya. 

Bumbu yang digunakan adalah bawang merah, bawah putih, kemiri, cabai, kunyit, ketumbar dan terasi. Sehingga lontong sayur umumnya berwarna kuning karena ada kunyit di dalamnya. Tekstur kuah kental karena mengandung santan. Pada kuah lontong sayur ini ada juga yang menambahkan potongan daging dan tetelan di dalamnya. Jadi rasa kuah pada lontong sayur ini enak dan gurih. 

Nasi Uduk

Naah, kalau ingin makan nasi saya  biasanya menjatuhkan pilihan pada  nasi uduk sebagai alternatif sarapan jika sedang di perjalanan. Pembeda nasi uduk dengan nasi biasa adalah pada bahan tambahannya. Nasi uduk ini saat memasaknya ditambahkan santan hingga menghasilkan cita rasa nasi yang gurih. Nasi uduk ada dua jenis yaitu nasi uduk putih dan nasi uduk kuning. Nasi uduk kuning ditambahkan kunyit pada bahan bumbunya sehingga menghasilkan warna kuning memikat.

Pembeli nasi uduk biasanya diberi kebebasan untuk memilih lauk pauk yang akan menemani nasi. Sehingga harga satu porsi nasi uduk berbeda-beda tergantung jenis lauk pauk yang dipilihnya. Saya kalau membeli nasi uduk lauk pendampingnya yang standar saja seperti telur dadar, bihun, tempe orek dan sambel serta kerupuk. Ada juga beberapa jenis lauk pilihan yang lain seperti ayam goreng, sambel goreng kentang, tahu goreng dan masih banyak lagi. 

Makan Di Warteg

Makan di warung Tegal atau warteg bisa menjadi pilihan juga karena banyak juga warteg yang sudah buka di pagi hari. Sehingga saat waktu sarapan pagi tiba sudah bisa membeli makan disana. Warteg menawarkan pilihan lauk pauk dan sayur yang lebih banyak. Di warteg juga tersedia gorengan seperti tempe goreng, bala-bala dan sejenisnya. Minuman di warteg saat sarapan ada   teh manis atau teh tawar panas. 

Serabi

Jika melakukan perjalanan ke arah priangan timur ada penganan yang bisa dijadikan alternatif sarapan pagi. Penganan yang dimaksud adalah serabi yang terbuat dari tepung beras. Saya sendiri biasa menemukan penjual serabi ini saat perjalanan menuju kampung halaman Majalengka yaitu di  Sumedang, Majalengka, cirebon dan Kuningan. Serabi tepung beras ini dijajakan di pinggir-pinggir jalan.

Memasak serabi dengan menggunakan tungku dan cetakan khusus serabi di atas arang yang dipanaskan dengan kayu bakar. Toping serabi memiliki beberapa pilihan diantaranya telur, tempe dan  oncom. Teksturnya lembut , rasanya gurih dan mengenyangkan karena terbuat dari beras. Makan satu biji pun saya sih sudah kenyang karena diberi toping dengan telur satu butir.